PAELLALTEA

El viernes 21 de Septiembre tuvimos una comida con la fila Creuats d´Altea, que nos invitaron a comer en su peña,  a todos los de Paellaltea. Los de Paellaltea se encargaron de hacer las paellas y el aperitivo. También tuvimos caraoke con el amigo Pepe Basselo, nos deleito con música de los 80, 90 y la gente canto y bailo. Bueno se paso un día  bueno que se tiene que repetir. Un cordial saludo a todos los de la Fila Creuats d´Altea. !!Grasies¡¡ PAELLALTEA 

El pasado sábado 1 de septiembre , Ximo nos invitó a todo el grupo de PAELLALTEA y otros amigos a un “cruet de peix i marisc”, igual que el verano pasado. Y a los fogones,  como el año pasado, el amic Massia . Los ingredientes fueron:  un lecho de patatas “arrebanadas” al fondo de la paella, cebolla troceada, un picado de ajo, tomate y perejil, aceite  y un buen caldo de pescado. Cuando la patata esta a medio cocer, se le añade el pescado: las colas de rape, pescadilla mediana, cigalas y gambas, todo en crudo, como su mismo nombre indica. Cuando el caldo queda reducido, la patata hecha y el pescado en su punto (no demasiado hecho) se retira del fuego y...a disfrutar del manjar!!! Lo acompañamos de buen cava BRUT, vino blanco y también tinto para los “enganchados” al caldo de la uva negra. Fruta del tiempo,  sandia, melón, etc. Café granizado y leche merengada, acompañando un combinado de tartas y helado que estaba delicioso. Al final, como siempr...