Paella: Miguel y Manolo T-4
El sábado 19, del pasado mes de Enero tuvimos la segunda entrega de la IV Temporada de PAELLALTEA. Esta vez les correspondió hacerla a la pareja Manolo y Miguel. El encuentro tuvo lugar en la caseta de este último, en la Partida “Els Arcs”. El nombre viene dado por los restos de un antiguo acueducto de origen mozárabe que aún quedan en esa zona. La “cerveseta” estuvo acompañada de un variado aperitivo, destacando los mejillones al vapor y caracoles de mar, etc. Además de la cerveza disfrutamos de un buen vino de Rioja. La paella fue con carne de conejo, pollo y “costelleta de cerdo”. De verdura llevaba judía verde ancha y... sutiles aromas de garbanzos del rincón del olvido. El arroz que usaron para esta paella fue el denominado “Arroz Bomba”. Pero lo que más llamó la atención fue la decoración de la paella con el rótulo de “PAELLA ALTEA” realizado con pimiento verde. Hubo muy buen ambiente aunque hubo divergencias a la hora de puntuar. Para la mayor parte el arroz había q...