Paella: Miguel y Manolo T-4

El sábado 19, del pasado mes de Enero tuvimos la segunda entrega de la IV Temporada de PAELLALTEA. Esta vez les correspondió hacerla a la pareja Manolo y Miguel. El encuentro tuvo lugar en la caseta de este último, en la Partida “Els Arcs”. El nombre viene dado por los restos de un antiguo acueducto de origen mozárabe que aún quedan en esa zona. La “cerveseta” estuvo acompañada de un variado aperitivo, destacando los mejillones al vapor y caracoles de mar, etc. Además de la cerveza disfrutamos de un buen vino de Rioja. La paella fue con carne de conejo, pollo y “costelleta de cerdo”. De verdura llevaba judía verde ancha y... sutiles aromas de garbanzos del rincón del olvido. El arroz que usaron para esta paella fue el denominado “Arroz Bomba”. Pero lo que más llamó la atención fue la decoración de la paella con el rótulo de “PAELLA ALTEA” realizado con pimiento verde. Hubo muy buen ambiente aunque hubo divergencias a la hora de puntuar. Para la mayor parte el arroz había quedado muy suelto (punto positivo), sin embargo para otros quedó un poco crudo, ya que el arroz Bomba necesita un poco más de agua y de cocción. También para lo grande de la paella quizá iba justa de ingredientes, pero hay que decir que no sobró nada. La puntuación que sacó fue de 7,160 Las naranjas del huerto de Miguel abrieron el capitulo de la sobremesa con tarta, café y el consabido “cremaet de ron”. Fue una tertulia muy animada donde entre otros temas se sugirió comprar otra paella de 80 cm. (la actual es de 90 cm) para las ocasiones en las que somos menos gente (no haría falta comprar ni paellero ni burra, los que tenemos sirven). En resumen, una nueva jornada, compartiendo buena comida y bebida y muy buen ambiente. Hasta la próxima.