Paela Miguel y Ximo T-11

De -
Paella mixta de pescado y marisco
los cocineros Miguel y Ximo .


GALERAS Y GAMBA ROJA, Y MERO.

Paella Alicantina



BUEN CALDO DE PESCADO PARA TENER EL BUEN SABOR DE MAR.
GALERAS
verduras. alcachofa y judía verde plana.



Ubicación: Altea, Alicante, España

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ORIGEN DE LA PAELLA

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Se denomina  paella  (del valenciano  paella , sartén, y éste del  latín   patella  -análogo al castellano padilla -, especie de sartén ancha) a una receta de cocina  a base de arroz cocido , originaria  de Valencia , concretamente de la marjal  de la Albufera  Se trata de un plato humilde con enorme tradición e historia en la Comunitat Valenciana  La popularidad de este plato ha hecho que, en la actualidad, se haya expandido con gran cantidad de variantes adaptadas en los ingredientes a las diversas regiones de la cocina española  La paella es básicamente un arroz servido en Valencia Alicante y Castellón,  que ha devenido en emblema culinario español.  Pero la riqueza de la Huerta Valenciana  ha permitido que su gastronomía sea mucho más variada y además de la paella, haya mas platos que reconocerle. Con las fotos prodras ver algunas  variedades  de Paellas, de verduras, marisco, carne..etc. ...
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Paella: Juan y Pepe (El Gaucho)

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La paella de Juan y pepe. Primero darle la bienvenida al nuevo componte de Paellaltea, Pepe (El Gaucho) La paella fue la tradicional como siempre de carne,verduras y marisco. como ya veréis que no hay puntuaciones esta temporada, es que se están guardando en una hucha que veréis en las fotos es un cerdito, pues ahí se están guardando hasta el final, que se romperá y saldrá un ganador. Esta temporada hay un poco más de emoción a la espera de que pasara, quien sera el buen cocinero, de Paellaltea. la próxima paella sera a cargo de Pepe y Hipolito. Lugar, en la caseta de Miguel. Día 28/02/15.. PAELLALTEA..... El Postre Buñuelos con chocolate PAELLALTEA....
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Cruet Ca Ximo I

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 Ximo nos invito a un cruet en su casa con todos los amigos de Paellaltea,  también estuvieron unos amigos de Ximo invitados, Batiste el Pinero, Manolo Bolita, Batiste LLoret, Pepe Serrat. El señor Maties LLoret nos deleito con una paella de Cruet de peix i marisc, Rap, LLuç, Cigales. Después pasamos al postre y como siempre que nos juntamos los de Paellaltea, no podía faltar el ron quemado con azúcar moreno y canela, entraron en calor y algunos se bañaron en la piscina como se ve en las fotos,. ahora queda ya confirmado que Paellaltea ya tiene paella y paellero, falta la burra para el transporte, también tenemos que compra una catalana y un cubo. Las próximas paellas empezaran en Diciembre. !!HASTA PRONTO¡¡ NOS VEMOS EN LAS PAELLAS. PAELLALTEA.
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