PAELLALTEA

PAELLA DE MIGUEL Y XIMO El pasado sábado día 26 de Marzo 2011, nos reunimos en casa de Ximo para degustar la paella que les tocaba hacer a él y a Miguel. Nos sorprendieron con un arroz "AL SENYORET" sabrosísimo y al que no le faltaba de nada. Gambas las había de todas las clases (no como en otras paellas...) atún fresco, sepia, verduras de temporada, etc. Y lo más importante, un buen caldo de pescado de la bahía. Empezamos con la "cervesseta i la picaeta" con mejillones al vapor, surtido de embutidos, frutos secos, etc. y "salmorra de la terra". Todo bien regado con abundante cerveza y buen vino tinto. Con la paella, además del vino tinto, algunos bebimos un buen cava "brut". Ah! Y como no podía faltar en este tipo de arroz, Quico nos hizo un "morter d'alls" de los de toda la vida: solo ajos y aceite de oliva. De postre tuvimos tarta y las famosas naranjas "WASINGTONES" de Ximo. Y ...

Se denomina  paella  (del valenciano  paella , sartén, y éste del  latín   patella  -análogo al castellano padilla -, especie de sartén ancha) a una receta de cocina  a base de arroz cocido , originaria  de Valencia , concretamente de la marjal  de la Albufera  Se trata de un plato humilde con enorme tradición e historia en la Comunitat Valenciana  La popularidad de este plato ha hecho que, en la actualidad, se haya expandido con gran cantidad de variantes adaptadas en los ingredientes a las diversas regiones de la cocina española  La paella es básicamente un arroz servido en Valencia Alicante y Castellón,  que ha devenido en emblema culinario español.  Pero la riqueza de la Huerta Valenciana  ha permitido que su gastronomía sea mucho más variada y además de la paella, haya mas platos que reconocerle. Con las fotos prodras ver algunas  variedades  de Paellas, de verduras, marisco, carne..etc. ...

LA PAELLA TENDRÁ LUGAR EN LA CASA DE XIMO ESTE SÁBADO DÍA 26, PARA MAS INFORMACIÓN PODÉIS MANDAR UN CORREO A LA DIRECCIÓN DE, paellaltea@novalte-site.com Miguel y Ximo son unos pesos pesados de paellas, !que os vaya bien chicos¡ y tengas mucha suerte creo que os hará falta , teniendo la experiencia de los anteriores cocineros, que lo bordaron todo, desde el almuerzo a la comida, los cocineros. Joan y Bartolo ...............   Bueno paellistas, nos vemos todos en la paella, saludos............chaooo MIGUEL & XIMO Ver mapa más grande

CASETA DE CAMPO DE, MIGUEL EL GUARDIA.

 MATÍES, EL TARROS  !CHICOS¡ HAY QUE ESPABILARSE QUE ESTA GENTE VA ENSERIO --BARRANC SALAT--  MATIES  MATIES y EL TIO JORRO  MATIES, TIO JORRO i VIÇENT PAELLA HECHA, !! A COMER¡¡ PAELLALTEA. Estas personas nos han visto como hacemos las paellas y ellos también lo hacen muy bien. Fotos enviadas por nuestro amigo Quico El Cigarro.